Portugal é reconhecido por sua rica tradição culinária, particularmente no que se refere ao bacalhau. Duas variantes deste prato, o Bacalhau à Braga e o Bacalhau à Zé do Pipo, destacam-se pela sua história e sabor único.
O Bacalhau à Braga, originário do Minho, é um prato que surgiu no restaurante Narcisa em Braga. Caracteriza-se pela combinação de bacalhau, cebolas e batatas fritas, regado com azeite e temperado com colorau, criando um sabor marcante e textura inconfundível.
Já o Bacalhau à Zé do Pipo, uma homenagem ao cozinheiro José Valentim do Porto, traz as postas de bacalhau intercaladas com camadas de purê de batata e maionese, realçadas por azeitonas pretas. Este prato se distingue pela sua cremosidade e o toque suave da maionese, oferecendo uma experiência gustativa única.
Ambas as receitas são testemunhos da criatividade e da paixão pela gastronomia que define a culinária portuguesa. Venha provar estas e outras delícias no Café Mon Ami, onde cada prato é uma viagem pela história e cultura de Portugal!
